Fazer pão caseiro é uma experiência prazerosa que pode transformar sua cozinha em uma verdadeira padaria.
Esta receita de pão caseiro sem leite é perfeita para quem tem restrição alimentar ou busca alternativas mais simples e acessíveis.
Com ingredientes básicos e um passo a passo detalhado, você vai aprender a preparar um pão incrível, fofinho e cheio de sabor.
Benefícios do Pão Caseiro Sem Leite
Optar por um pão caseiro sem leite não significa abrir mão de qualidade ou sabor. Esta versão atende a quem é intolerante à lactose, vegano (ao substituir o ovo) ou simplesmente prefere um pão mais simples e econômico.
Você também pode personalizar o preparo, adicionando sementes ou ervas à massa para um toque especial.
Ingredientes Necessários
- 300ml de água morna (temperatura ideal para ativar o fermento, sem matar as leveduras).
- 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente.
- ½ colher (chá) de sal.
- 3 colheres (sopa) de açúcar.
- 700g de farinha de trigo sem fermento (650g para a massa e 50g para sovar).
- 1 ovo inteiro.
- 1 gema de ovo (para pincelar os pães).
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g).
Passo a Passo para Pão caseiro sem leiteFazer o Pão Caseiro Sem Leite
1. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, combine uma parte da farinha de trigo, o fermento biológico seco e o açúcar. Misture bem com uma colher para garantir que o fermento se espalhe uniformemente pela farinha.
2. Adicione os ingredientes líquidos e o ovo
Coloque o sal, a margarina e o ovo na tigela. Misture tudo até formar uma massa levemente pegajosa. Comece a adicionar a água morna aos poucos, intercalando com o restante da farinha. Continue misturando até que a massa fique consistente e pesada.
3. Sove a massa
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Sove-a com as mãos por cerca de 10 a 12 minutos. A sova é essencial para ativar o glúten, deixando o pão mais macio e elástico.
4. Deixe a massa crescer
Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela enfarinhada. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar abafado por cerca de 20 minutos. Durante esse tempo, o fermento fará a massa crescer.
5. Modele os pães
Divida a massa em porções iguais (aproximadamente 80g cada) e abra cada uma delas em formato retangular. Enrole como um rocambole e disponha os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo espaço entre eles.
6. Descanso final e acabamento
Cubra os pães novamente e deixe descansar por mais 20 minutos. Depois, pincele com a gema para garantir um acabamento dourado e brilhante.
7. Asse e sirva
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos, ou até que fiquem dourados. Retire do forno, deixe esfriar levemente e aproveite!
Dicas Importantes para o Sucesso do Seu Pão
- Use sempre água morna, pois a água quente pode matar o fermento.
- Se preferir, substitua a margarina por azeite ou manteiga.
- Experimente adicionar sementes como chia ou linhaça para um toque nutritivo.
- Caso deseje congelar, embale os pães depois de assados e esfriados. Eles podem ser armazenados por até 3 meses.
Possíveis Personalizações
- Pão Integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral.
- Pão Doce: Aumente o açúcar para 5 colheres (sopa) e acrescente essência de baunilha.
- Recheado: Inclua queijos ou ervas no interior dos pães antes de enrolá-los.
Fazer pão caseiro sem leite é uma solução acessível e deliciosa para o dia a dia. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai se surpreender com o resultado. Experimente essa receita e compartilhe o sabor com a família e amigos!
