Prepare um prato irresistível com esta receita de costelinha de porco com abacaxi! Fácil de fazer, combina o sabor suculento da carne com o toque doce e caramelizado do abacaxi.
Ideal para momentos especiais ou refeições em família. Confira a receita completa e inspire-se!
Receita de Costelinha de Porco com Abacaxi
A costelinha de porco com abacaxi é uma combinação perfeita de sabores que une o salgado e o doce de maneira única.
Este prato é ideal para surpreender em um jantar especial ou para diversificar o cardápio do dia a dia. Com ingredientes simples e um preparo prático, você pode criar uma refeição memorável.
Ingredientes
- 4 costeletas de porco (200-250 g cada)
- 1 xícara de abacaxi fresco em fatias (pode usar enlatado, bem escorrido)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado (opcional)
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada (para decorar)
Modo de Preparo
1. Marinando as Costeletas
A marinada é essencial para intensificar o sabor das costeletas. Misture em uma tigela o alho picado, o gengibre ralado (opcional), o molho de soja, o mel (ou açúcar mascavo), sal e pimenta. Coloque as costeletas na mistura, garantindo que estejam completamente cobertas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Para um sabor mais intenso, marinar durante a noite na geladeira é uma excelente opção.
2. Cozinhando as Costeletas
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque as costeletas e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e totalmente cozidas. A temperatura interna deve atingir 70 °C (160 °F). Retire as costeletas da frigideira e mantenha-as aquecidas.
3. Caramelizando o Abacaxi
Na mesma frigideira, adicione as fatias de abacaxi e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e caramelizadas. Se preferir um toque mais doce, adicione um pouco mais de mel ou açúcar mascavo durante o processo.
4. Montagem e Finalização
Sirva as costeletas em um prato e coloque as fatias de abacaxi caramelizadas por cima. Finalize com um toque de salsa fresca picada para trazer cor e frescor ao prato.
Dicas para Aproveitar ao Máximo a Receita
- Acompanhamentos: Combine a costelinha com arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde para equilibrar os sabores.
- Toque Picante: Se gosta de pratos mais ousados, adicione uma pitada de pimenta chili ou molho de pimenta na marinada.
- Versão Saudável: Opte por abacaxi fresco em vez de enlatado para reduzir a quantidade de açúcar adicionada.
- Armazenamento: As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo para manter a suculência.
Pronto! Agora você tem uma receita simples e deliciosa para impressionar qualquer um. A costelinha de porco com abacaxi é o tipo de prato que transforma uma refeição comum em algo especial. Experimente, compartilhe com a família e amigos, e volte para contar como foi sua experiência.
