Se você está buscando uma receita de rosca fofinha, saborosa e fácil de fazer, está no lugar certo! Esta rosca caseira é perfeita para acompanhar um café fresquinho e pode ser servida no café da manhã ou no lanche da tarde.
Com ingredientes simples e um passo a passo bem explicativo, qualquer pessoa pode fazer essa delícia em casa.
Além disso, a massa é super versátil e pode ser recheada com creme de confeiteiro ou outros ingredientes da sua preferência.
Ingredientes da Rosca Caseira
Para a massa:
500 ml de leite morno
500 ml de água morna
20 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 250 g)
500 ml de óleo (2 copos americanos de 250 ml)
6 colheres de sopa de maisena
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de fermento biológico seco (40 g)
2 ovos inteiros
2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Para a calda de brilho:
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa rasa de margarina
Coco ralado desidratado para finalizar
Modo de Preparo da Rosca Perfeita
1. Preparando a massa
Aqueça levemente o leite e a água até ficarem mornos (não pode estar quente para não matar o fermento). Em seguida, coloque no liquidificador junto com o açúcar, o óleo, a maisena, o sal, a margarina, o fermento e os ovos. Bata por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
Transfira essa mistura para uma bacia grande e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos. Misture bem com as mãos até formar uma massa lisa e que desgrude dos dedos. Se necessário, acrescente mais farinha até atingir o ponto ideal.
2. Sovando e descansando a massa
Sove a massa por aproximadamente 10 a 15 minutos. Esse processo é essencial para ativar o fermento e garantir uma rosca bem fofinha. Depois, cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Após o primeiro descanso, sove novamente por alguns minutos, modele as roscas no formato desejado e disponha em uma assadeira untada. Deixe descansar mais uma vez até que as roscas dobrem de tamanho. Esse segundo crescimento é essencial para garantir uma textura leve e aerada.
3. Assando a rosca
Preaqueça o forno a 180°C e asse as roscas por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até ficarem douradas por cima. O tempo pode variar conforme o forno, então fique de olho para não queimar.
Como Fazer a Calda para Dar Brilho
Enquanto as roscas assam, prepare a calda para deixá-las brilhantes e ainda mais saborosas.
1️⃣ Em uma panela, misture a água, o açúcar e a essência de baunilha.
2️⃣ Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a calda engrossar levemente.
3️⃣ Desligue o fogo e acrescente a margarina, mexendo até derreter completamente.
Assim que as roscas saírem do forno, pincele essa calda por cima e finalize com coco ralado desidratado para um toque especial.
Dicas para uma Rosca Caseira Perfeita
✔ Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso ajuda no crescimento da massa e melhora a textura final.
✔ Respeite o tempo de descanso: Esse é o segredo para uma rosca bem fofinha e aerada.
✔ Não exagere na farinha: O excesso pode deixar a massa pesada. Adicione aos poucos até atingir o ponto correto.
✔ Varie os recheios: Além do creme de confeiteiro, você pode rechear com doce de leite, goiabada ou chocolate.
✔ Experimente outras coberturas: Se não gostar de coco, pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou canela para um toque diferente.
Perguntas Frequentes sobre a Receita
1. Posso substituir o fermento biológico seco pelo fresco?
Sim! Para essa receita, use 120 g de fermento biológico fresco no lugar do fermento seco.
2. Quanto tempo dura essa rosca depois de pronta?
Ela se mantém macia por até 3 dias em um recipiente fechado. Se quiser armazenar por mais tempo, congele as roscas já assadas.
3. Posso fazer em formato de pão ao invés de rosca?
Com certeza! A massa é super versátil e pode ser modelada como preferir.
4. Como saber se minha massa fermentou corretamente?
Ela deve dobrar de volume e, ao pressionar levemente com o dedo, a marca deve voltar devagar.
Agora que você tem essa receita completa e detalhada, já pode preparar sua rosca caseira super fofinha e deliciosa! Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai surpreender sua família e amigos com essa delícia.
Se fizer essa receita, conta aqui nos comentários como ficou! E aproveite para conferir outras receitas incríveis para acompanhar o seu café da manhã ou lanche da tarde.
