A Palha Italiana é um doce que conquistou o coração dos brasileiros com sua textura crocante por fora e macia por dentro.
Apesar do nome, essa delícia não tem origem italiana, mas sim uma adaptação brasileira do famoso brigadeiro, combinando o sabor intenso do chocolate com a crocância do biscoito maisena.
Essa receita é perfeita para servir em festas, presentear ou simplesmente matar aquela vontade de comer um doce caseiro.
Se você busca uma receita prática, econômica e deliciosa, está no lugar certo! Aqui, você aprenderá o passo a passo completo para preparar a melhor Palha Italiana.
Ingredientes para a Palha Italiana Perfeita
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina, mas a manteiga dá mais sabor)
- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50% para um sabor mais intenso)
- 1 pacote de biscoito maisena (aproximadamente 200g)
- ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para finalizar
Dica Extra:
Se quiser dar um toque especial, acrescente uma pitada de sal para realçar o sabor do chocolate.
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Quebrando os biscoitos
Comece quebrando os biscoitos maisena em pedaços pequenos. Não triture completamente, pois pedacinhos maiores garantem uma textura mais gostosa. Reserve.
2. Preparando o brigadeiro cremoso
Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso e que desgrude do fundo da panela. Esse processo leva de 8 a 10 minutos.
3. Misturando os biscoitos
Com o fogo desligado, misture os biscoitos picados ao brigadeiro até formar uma massa homogênea.
4. Modelando e resfriando
Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel-manteiga. Espalhe bem e alise a superfície com uma espátula ou com as mãos untadas. Deixe esfriar completamente.
5. Cortando e finalizando
Após esfriar, corte em quadradinhos e passe os pedaços no açúcar de confeiteiro para dar um acabamento clássico.
Dicas para uma Palha Italiana Perfeita
- Não deixe o brigadeiro passar do ponto! Se cozinhar demais, ele ficará duro e dificultará a mistura com os biscoitos.
- Prefere um doce mais sofisticado? Substitua o chocolate em pó por chocolate meio amargo derretido para um sabor mais intenso.
- Armazenamento: Guarde em um pote fechado em temperatura ambiente por até 5 dias ou na geladeira por 10 dias.
Variações da Receita: Inove na Palha Italiana
- Palha Italiana de Doce de Leite: Troque o chocolate em pó por doce de leite.
- Palha Italiana com Chocolate Branco: Use chocolate branco derretido no lugar do chocolate em pó.
- Palha Italiana com Nozes ou Amêndoas: Misture castanhas picadas para um toque crocante e sofisticado.
Agora que você sabe todos os segredos para fazer a Palha Italiana perfeita, é hora de colocar a mão na massa! Essa receita é garantia de sucesso e pode até se tornar uma fonte de renda extra se você quiser vendê-la.
Aproveite e experimente diferentes versões para encontrar sua favorita!
