Se você busca uma receita que una sofisticação e praticidade, o peixe ao estilo mediterrâneo é perfeito. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, esse prato traz o frescor e os sabores autênticos do Mediterrâneo para sua mesa. Confira como preparar essa delícia em poucos passos.
Ingredientes para o Peixe ao Mediterrâneo
Para o Peixe:
- 800 g de filés de tilápia ou outro peixe branco
- 1 colher (sopa) de lemon pepper
- Suco de 1 limão-siciliano (reserve um pouco para finalizar)
- Salsinha fresca picada a gosto
Para os Legumes e Molho:
- 500 g de tomate-cereja
- 1 e ½ cebola roxa cortada em meias-luas
- ½ alho-poró em rodelas finas
- 6 dentes de alho em lâminas
- 30 g de alcaparras (desalgar se necessário)
- 80 g de azeitonas verdes sem caroço
- 80 g de azeitonas pretas sem caroço
- Raspas de limão-siciliano a gosto
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada (opcional)
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva + extra para finalizar
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- Ramos de tomilho fresco a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere os Filés de Peixe
Tempere os filés com lemon pepper, sal e suco de limão. Reserve para marinar enquanto prepara os legumes.
2. Prepare os Legumes
Em um refratário grande, misture o tomate-cereja, cebola, alho-poró, alho, alcaparras, azeitonas, raspas de limão e pimenta-dedo-de-moça (se usar). Tempere com sal, vinho branco e azeite. Finalize com ramos de tomilho fresco.
3. Asse os Legumes
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos, mexendo uma vez na metade do tempo. Isso intensifica os sabores e cria uma base deliciosa.
4. Adicione o Peixe
Retire os legumes do forno e disponha os filés de peixe sobre eles. Regue com mais azeite e o suco de limão restante. Asse por mais 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido e macio.
5. Finalize e Sirva
Ao retirar do forno, salpique salsinha picada por cima. Sirva com arroz branco, cuscuz marroquino ou uma salada leve.
Dicas para uma Receita Perfeita
- Varie o Peixe: Tilápia, linguado, robalo ou pescada são ótimas opções.
- Escolha um Bom Vinho: Um vinho branco seco de qualidade é essencial para realçar os sabores.
- Acompanhamentos: Experimente servir com pão italiano ou batatas assadas para um toque extra.
- Customize os Legumes: Abobrinha, berinjela ou pimentão também combinam muito bem.
Harmonização Perfeita
Para acompanhar esse prato, escolha um vinho branco como Sauvignon Blanc ou Chardonnay. Essas opções complementam a acidez do limão e o frescor dos legumes, criando uma experiência inesquecível.
Origem do Prato
Inspirado nos sabores da região mediterrânea, esse prato combina ingredientes típicos como azeite, tomates, alcaparras e azeitonas. Esses elementos traduzem a essência da cozinha simples, nutritiva e cheia de sabor característica dessa região.
Com essa receita de peixe ao mediterrâneo, você transforma qualquer refeição em uma ocasião especial. Teste, compartilhe e impressione com esse prato que é pura elegância e sabor!
