Aprenda a Fazer Cuca Alemã Tradicional: Receita Original e Dicas Imperdíveis

A cuca alemã é um clássico da culinária germânica que ganhou o coração dos brasileiros, especialmente na região sul do país.

Com uma textura macia e uma crosta crocante de farofa doce, essa delícia é perfeita para acompanhar um café fresquinho. Neste guia completo, você vai aprender a preparar uma cuca alemã tradicional de forma simples, garantindo um resultado incrível.

Ingredientes da Massa

• 2 ovos grandes
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 pitada de sal
• 10g (1 envelope) de fermento biológico seco
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Como Preparar a Massa

1. Em uma tigela grande, bata ligeiramente os ovos e adicione o açúcar, a manteiga e o sal. Misture bem até formar um creme homogêneo.
2. Acrescente o leite morno e o fermento biológico seco, mexendo até dissolver completamente.
3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e misture até formar uma massa lisa e elástica. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha para obter a consistência ideal.
4. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Depois desse tempo, espalhe a massa em uma forma untada e deixe descansar por mais 15 minutos antes de adicionar a cobertura.

Ingredientes da Farofa (Streusel)

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga gelada
• 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)

Como Preparar a Farofa

1. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e a canela.
2. Acrescente a manteiga gelada cortada em pedaços pequenos.
3. Com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa granulada e homogênea.

Montagem da Cuca

1. Com a massa já crescida na forma, espalhe a farofa por cima, cobrindo toda a superfície.
2. Para um toque especial, adicione pedaços de frutas como banana, maçã ou colheradas de geleia de goiaba.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
4. Espere esfriar antes de cortar e servir.

Dicas para uma Cuca Perfeita

• Use manteiga de boa qualidade para um sabor mais rico e autêntico.
• O fermento biológico seco pode ser substituído por 30g de fermento biológico fresco.
• Para um resultado ainda mais saboroso, experimente polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro sobre a cuca depois de assada.

Variações da Receita

Se desejar inovar, experimente essas variações:

• Cuca de Banana: Adicione rodelas de banana por cima da massa antes de assar.
• Cuca de Maçã: Utilize fatias finas de maçã polvilhadas com canela.
• Cuca com Nozes e Uvas-Passas: Misture nozes picadas e uvas-passas na farofa para um sabor diferenciado.

Agora você tem em mãos a receita perfeita para preparar uma deliciosa cuca alemã tradicional. Ideal para servir no café da tarde ou em ocasiões especiais, essa receita conquista pelo sabor e pela textura irresistível. Experimente e compartilhe com a família!